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2017年が記念すべき初ヴィンテージ!樹齢90年超えの超ヴィエーユ・ヴィーニュ!

テヴネ氏が所有していた畑を3年前に購入。この区画はヴィレ村の最北にあるパーセルで、樹齢は80-90年。土壌は粘土質で南向きの畑。シャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェのよう切れの良さと、とても美しいフィネスがあり、エレガントなワインを産み出します。
柑橘類や洋ナシ、無花果のコンポート、ミネラル、花の香りにボトリティスによる蜂蜜等のアロマ。果実味がきれいで、とても柔らかくて、丸みのある味わいです。特にシーフードと好相性。

■テクニカル情報■
品種:シャルドネ、年産:3,000本、リューディ名:Thurissey (en chatelaine)、面積:1.0 ha、畑向き:南向き、土壌:褐粘土、標高:240m、樹齢:85年、ギュイヨ式剪定法、密植度:8,600本/ha、収量:45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、発酵タンク:オーク樽、低温浸漬無、マロ発酵有、発酵期間:4~8週間、発酵温度:18°C、天然酵母、熟成時新樽比:25%、熟成期間:24ヵ月(樽熟12ヵ月+ステンレス12ヵ月)、 瓶詰時フィルター:極軽く、コラージュ(清澄):ベントナイト/粘土、熟成可能年数:10年以上

DOMAINE ANDRE BONHOMME VIRE CLESSE THURISSEY
アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ チュリセ
生産地:フランス ブルゴーニュ マコネ マコン
原産地呼称:AOC. VIRE CLESSE
ぶどう品種:シャルドネ 100%
味わい:白ワイン 辛口

アンドレ・ボノム Andre Bonhomme

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